花椒烘干机是农民家庭的专业干燥设备，经分层循环脱水干燥后，湿空气直接从顶层排空，湿风与制品之间的接触时间非常短(小于5秒)，*避免了湿风与制品接触时间长造成的"再分配"变化现象，颜色、味道干品的形状和其它质量保持不变,可干辣椒150kg/200kg,6小时,结构紧凑合理,操作容易,适应性广,效率高,安全节能,在燃料方面,可使用焦炭、烟煤、碎柴作燃料,还可使用电、远红外作为热源,实现自动控制,控制时间,由于温度高，不会使干燥效果变差，如果使用电力照明，只消耗1千瓦小时，一般来说，花椒烘干机具有干燥成本低、效率高、节能、干燥时间短、干燥质量好、易操作、性能稳定、安全可靠、使用范围广等特点。
花椒烘干机花椒的加工方法：
一、花椒干制
传统的花椒干制方法是集中晾晒或用阴凉干燥处阴干，所需时间比较长，一般需6-10天，且在此期间如果遇到阴雨天气就容易出现霉变等问题造成损失。现在多采用人工烘烤方法，可用土烘房或烘干机进行干制。人工烘烤的花椒色泽好、能够很好的保存花椒的各种风味物质。
具体方法是:花椒采收后，先集中晾晒半天到一天，然后装烘筛送入烘房烘烤，装筛厚度3-4厘米。在烘烤开始时控制烘房温度50-60℃，2-2.5小时后升温到80℃左右，再烘烤8-10小时，待花椒含水量小于10%时即可。在烘烤过程中要注意排湿和翻筛。开始烘烤时，每隔1小时排湿和翻筛一次，之后随着花椒含水量的降低，排湿和翻筛的间隔时间可以适当延长。花椒烘干后，连同烘筛取出，筛除籽粒及枝叶等杂物，按标准装袋即为成品。装袋后的花椒应在阴凉干燥处贮存。
二、花椒粉的加工
取干制后洁净的花椒，放入炒锅中，用文火炒制，一边炒一边不停的翻搅;或用炒货机在120-130℃下炒制6-10分钟，取出自然冷却至室温，用粉碎机粉碎至80-100目，按定量装入塑料薄膜复合袋中，封口即为花椒粉成品。
三、花椒油的加工
一般以新鲜花椒为原料。加工时先把食用菜油放入锅中，加热烧开使油沫散后，停止加热，待油温降至120-130℃(凭经验或用温度计测)时倒入花椒(菜油与花椒的比例为1:0.5)，立即加盖密封，以减少芳香物质的挥发散失。冷却后用离心机在1600-2000转/分的速度下离心除去果渣等杂质，装瓶即为花椒油成品。
用此法加工花椒油时，要严格掌握油温，否则，当油温过高时会使麻味素受到破坏，芳香物质也迅速挥发;油温过低又不能使麻味素和芳香物质充分溶出，这都会影响产品质量。
